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Himbeerbowle

400 g Himbeeren,
5 Esslöffel Honig,
3½ dl Apfelsaft,
1½ dl Mineralwasser,
kohlensäurehaltig.

Honig mit 2 dl Apfelsaft glattrühren. Himbeeren in eine Schüssel geben, Flüssigkeit darübergiessen; 6-10 Stunden zugedeckt bei Zimmertemperatur ma­rinieren. Restlichen Apfelsaft (1½ l) das Mineralwasser, beides gekühlt, beigeben. Variante: Statt Apfelsaft Weisswein verwenden.

© Henrichsmeier Erdbeeren 2017

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