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Himbeeren - die Königin

Die rote Königin

Himbeeren


Bekannt sind derzeit ca. 35 Himbeersorten, darunter auch einige Hybriden und Kreuzungen zwischen Himbeeren und Brombeeren, genannt "Tayberries". Die wichtigsten Züchtungen der letzten Jahre entstanden traditionell in England und Deutschland.

Die Inhaltsstoffe der reifen Himbeere:

etwa 84 % Wasser
1,3 % Roheiweiß
ca. 0,45 % Mineralstoffe
gesamt 85,75 %

Der Rest von 14,25 % besteht aus:

- Spurenelementen
- Vitaminen
- Aromastoffe
- Kohlenhydrate und Säuren
- Pflanzenphenole
- Anthocyanine
- biogene Amine

© Henrichsmeier Erdbeeren 2017

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